Interview Vendor Katering: 7 Pertanyaan yang Wajib Ditanyain
Daftar pertanyaan penting sebelum booking katering: mulai dari harga per pax, menu prasmanan, sampai kebijakan perubahan jumlah tamu.
Katering biasanya mengambil porsi terbesar dari budget resepsi, jadi memilihnya tidak boleh asal. Pertanyaan yang tepat di awal bisa menyelamatkanmu dari kejutan di akhir, seperti biaya peralatan, minimum pax, atau kebijakan saat tamu hadir lebih sedikit dari perkiraan. Berikut daftar yang wajib ditanyakan sebelum tanda tangan kontrak.
7 pertanyaan inti
Bawa daftar ini saat bertemu calon vendor katering, dan minta semuanya ditulis dalam penawaran tertulis:
- 1Berapa harga per pax dan apa saja yang sudah termasuk?
- 2Apakah ada minimal pax dan biaya penalti jika berkurang?
- 3Berapa jumlah pramusaji dan apakah sudah termasuk seragam?
- 4Apakah harga sudah termasuk peralatan, meja, dan setting?
- 5Bagaimana kebijakan tasting sebelum booking?
- 6Berapa lama stand by di lokasi dan apakah ada biaya lembur?
- 7Apakah tersedia opsi menu sesuai tamu anak-anak atau yang alergi?
Catat setiap poin di satu tempat yang sama sejak awal — budget, kontak vendor, dan tanggal penting.
Jangan lupa soal komunikasi
Tanyakan juga siapa PIC yang akan menangani hari H dan bagaimana dia bisa dihubungi. Perubahan jumlah tamu mendadak itu umum, jadi pastikan vendor punya alur update yang jelas supaya tim keluarga tidak menebak-nebak.
Sebelum tanda tangan
Semua jawaban di atas harus tertulis, bukan sekadar janji verbal. Cek juga reputasi vendor dari ulasan pasangan lain, dan minta contoh menu foto asli, bukan hanya foto portofolio yang dihias.